Из ядер грецкого ореха урожая сезона — отжим в дубовой бочке, никакой термообработки. Сохраняем то, ради чего его жмут: Омега-3, антиоксиданты, витамин E. Вкус богатый — узнаваемая орехово-сливочная нота, идёт ко всему, что хочет глубины: к свекольному салату с козьим сыром, к запечённой груше, к ризотто с тыквой. Грецкий орех — мозговая еда, и масло несёт ту же пользу в концентрированной форме. Французы наливают его в горячую пасту перед подачей.